料理・食育

１１月２３日は新嘗祭（にいなめさい）です。新穀を神に供する祭事で、五穀豊穣を祝い、宮中行事や各地で行われる秋祭りとしても親しまれています。この機会に、日本の食事に欠かせないお米を炊いて、飯を装い、だしをとり、秋の味覚を使......